Додатоците за шпагети се прават на илјади начини. Овој е еден од нив, мошне успешен свеж и вкусен, со мириси на летните тревки.
Состојки: 6 лажици маслиново масло, 100 гр кромид, 300 гр пиперки (жолти и црвени), 300 гр модар патлиџан, 120 гр морков, 200 гр тиквичка, 200 гр боранија, 500 гр домати, 2 чешниња лук, лажица зачинал, сол , црн пипер, половина лажица магонос, неколку листа свеж босилек.
Подготовка: на загреаното масло пропржете го кромидот.Додајте ги на коцкички исечканите пиперки и модриот патлиџан, морковот и тиквичките исечете ги на кругчиња, а боранијата на помали парченца.Во поклопен сад пржете ги околу 15 минути со мешање и додавајте по малку вода по потреба.Додајте ги излупените доматите исечени на коцкички, згмечените лукчиња, зачиналот, солта и црниот пипер.Крчкајте уште десеттина минути. На крајот посипете со магдонос и исечканите листови босилек.
Шпагетите сварете ги во солена вода и добро процедете ги.
Се служи со рендано овчо тврдо сирење.